農(nóng)殘存在于蔬菜、瓜果以及各種生鮮、水產(chǎn)品中，人們?nèi)绻患犹幚碇笫秤镁蜁?huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象的發(fā)生，農(nóng)殘?jiān)谌梭w內(nèi)會(huì)慢慢積累，引發(fā)慢性疾病以及較嚴(yán)重的后遺癥，國家也出具了相關(guān)法律控制農(nóng)殘的出現(xiàn)，制定新的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制食品生成流程，控制農(nóng)藥殘留的方法可以從源頭觸發(fā)，利用農(nóng)藥殘留分析儀對農(nóng)殘含量進(jìn)行快速檢測，防止含有超標(biāo)農(nóng)殘食物流向市場。
色譜法是目前農(nóng)藥殘留速測儀普遍采用的檢測方法。該方法是一種物理化學(xué)分析方法，利用混合物中各物質(zhì)在兩相中具有的分配系數(shù)的差別，當(dāng)目標(biāo)物在兩相作相對移動(dòng)時(shí)，進(jìn)行多次分配，從而使各組分得到分離。是一種能、選擇性好、靈敏度高、分辨率高、應(yīng)用廣泛的分離、分析方法，能夠準(zhǔn)備定量檢測出各類農(nóng)藥的含量和種類。
農(nóng)藥殘留分析儀是屬于集中化分析設(shè)備，可以檢測的項(xiàng)目種類多，而且檢測速度快，操作難度低，便攜式設(shè)計(jì)，更適合現(xiàn)場檢測，滿足大多數(shù)消費(fèi)者的檢測需求。
